DILSEN-STOKKEM – Restaurant Vivendum viert jubileum met volledig nieuw interieur

Alex en Marianne Clevers in hun vernieuwde keuken.
Alex en Marianne Clevers in hun vernieuwde keuken.

Sterrestaurant Vivendum in Dilsen-Stokkem is weer open na drie weken van grondige verbouwingen van zowel keuken, zaal, sanitair en infrastructuur. Lieven Musschoot die eerder al voor Bistro Neuta van Alex Clevers en Pure C van Sergio Herman tekende, zette een verrassend concept neer, waarmee Vivendum op zijn verjaardag een heel nieuwe dynamiek krijgt. Alles werd grondig onder handen genomen. Van vloeren tot plafonds werd alles vernieuwd en herschilderd. Er kwam een nieuw sanitair blok en ook de keuken, de bijkeuken en de logistieke ruimten werden groter, efficiënter, praktischer en eigentijds mooi.

“Enerzijds is het toch een opfrissing na al die jaren en dat heeft inderdaad een duidelijke weerslag op je moreel en op de nieuwsgierigheid van de klanten”, zegt Alex Clevers, “maar anderzijds hebben we ook het werktuig aangepakt. Zo is het nu makkelijker werken en dat is ook zalig als je dagelijks topprestaties wil leveren.”